Salade de Truite "Baigorry" en gravelax, et ses condiments

Carpaccio de Lonzu mariné à l'huile de sésame, xéres et miel, amandes grillées, olives

Fraicheur de celeri rave en espuma, cébette, echalotte confite et Pancetta Corse grilléé

Foie gras de canard mi-cuit, chutney de pomme , pain grillé

Echine de Cochon "Ile de France" rôtie basse température, son jus réduit à la fève de Tonka, purée maison de patate douce

Dos de Cabillaud vapeur, riz vénéré aux petits légumes, crème de langoustines

Faux filet de boeuf Maturé "Black Angus", grenailles sautées et sauce au poivre

Saint Marcellin affiné

Coupe de glaces et sorbets "La Bruxelloise" 2 parfums au choix

Noix de coco, framboise, chocolat, créole, noisettes, passion, mangue, citron vert, vanille, café

Perles de chia au lait de coco et coulis de fruits rouges maison

Crumble aux pommes "Juste du Bonheur" à groslay

Biscuit moelleux, mousse fraise et croquant chocolat blanc

de chez le Patissier "Juste du Bonheur" à Groslay

Fondant au chocolat et noisettes pralines, crème anglaise à la vanille bio

Café ou thé gourmand

Coupe de Champagne «LACOURTE GODBILLON» gourmande

Forfait eaux plates et gazeuses CASTALIE à volonté

Par table

Possibilité de confectionner: entrée et plat végétarien à la demande

à la réservation ou sur place

BIERE SANS ALCOOL "à la cool" DE SUTTER

Canette

JUS DE TOMATE

La Boissonnerie de Paris

NECTAR DE POIRE bio

La Boissonnerie de Paris

NECTAR D'ABRICOT DU ROUSSILLON bio

Le Coq Toqué

JUS DE POMME-VANILLE bio

Le Coq Toqué

JUS DE POMME Pulpé bio

Le Coq Toqué

NECTAR DE FRAMBOISE bio

La Boissonnerie de Paris

JUS D'ANANAS du Togo bio

Le Coq Toqué

NECTAR DE MANGUE bio

La Boissonnerie de Paris

JUS DE PAMPLEMOUSSE bio

La Boissonnerie de Paris

JUS D'ORANGE bio

La Boissonnerie de Paris

THE GLACE BIO PECHE

THE GLACE BIO MENTHE

TONIC BIO

La French

Limonade

Phénix

BATIGNOLLE blonde

American Pale Ale à 5,4% .ALC

DADA DORE

RIZ CAMARGUAIS

MAIN JAUNE "saison pissenlit"

TATAOUINE BLUES (Sour)

Pale ALe Acidulée à 5 % ALC

SWIM WITH THE CURRANT

SURETTE GRILLEE & CASSIS à 3,7 % ALC

BLONDE "SOK SABAI"

COLLAB EURIZIA Riz du cambodge

1608 LAGER MAIS

6 % ALC COLLAB AMI CANADIEN BERTHIAUME

GRAOUHH SAISON SAUVAGE

Blonde acidulée aux arômes de vins blanc et vieilli en futs pineau des Charentes 6 %

SAISON MELODY CITRA

INSPIRÉE TRADITION FLAMANDE 6 %

BATIGNOLLE blonde

American Pale Ale à 5,4% .ALC

BLANCHE WEISS & VERSA

5 % ALC

FOLLAMOUR LAGER BIO

5,5 %

MYRTILLE

Bière tannique et gazeuse, maceration imperial Berliner Weisse et myrtille puis assemblée avec une bière macérée sur raisin 12,4 % ALC / DLC 2040 maintenant ou à vieillir, elle va se bonifier

MIRAGE 2000

Abricots secs fumés aux ceps de vignes, bière vieillie 8 mois dans des barriques de vin notes oxydatives et fruitées puis finale fumée 12,4 % ALC / DLC 2031 a déguster avec le temps

MIELLEUSE

une hybride SOUR Braggot et hydromel twsité en acide, viellie en barriques de vins ayant contenue rhum Jamaïcain et ouillage sirop d'érable 12,4 % ALC / DLC 2025

EXTRAWURST

macération 30 jours du cépage Alsacien GEWURZTRAMINER, une bière charpentée et dotée d'une belle acidité 9,8 % ALC / DLC 2026

PITON NOIR

Macération et fermentation du cépage pinot noir puis mout de bière belle robe violine, en bouche le pinot noir Alsacien, rondeur de fruits rouges et un tanin affirmé 9,3 % ALC / DLC 2026

CORBIN DES BOIS

BIERE BLONDE BIO

Brasserie Uberach 4,8 % ALC

BIERE COLLAB AMBER ALE BIO

Brasserie Uberach SPICED SESSION

BIERE BLANCHE

BLANCHE "Summer white"

Spiced Session 3,5 % ALC

BIERE FRANCAISE JEFF CARREL

Blonde

GUSTAVE GOSE CITRONÉE

COLLAB BRASSERIE CHROMATIQUE 5°

GUSTAVE TRIPLE

6°

AMERICAN PALE ALE

5 % ALC Blonde

PALE ALE

5 % ALC Blonde

COUGAR PURITAINE

mangue, citron vert, verveine

NYMPHETTE DELICIEUSE

fraise, goyave, violette

HIPPIE REBELLE

Ananas, passion, Hibiscus

Anna's VIRGIN MOJITO MAISON

CAFE MALONGO

Commerce équitable

DECAFEINE MALONGO

Commerce équitable

CAPPUCINO

IRISH COFFEE

THE

INFUSION

GIN TONIC

MOJITO (Rhum Blanc "Longueteau Le 50", citron vert, menthe fraîche et perrier

AMERICANO (Martini rouge, campari, martini extra dry, trait de gin)

SPRITZ "Select Vermouth, Champagne et trait de perrier