Μενού

Salade de chèvres croustillants noisette pistache amande, clémentine rôtie au miel

Saumon "Label rouge" en gravelax et ses condiments

Foie gras de canard mi-cuit, chutney aux fruits exotiques, pain aux raisins pistaches et noisettes

Filet de Daurade royale poêlé, riz noir vénéré aux saveurs de paëlla, sauce vierge

Faux filet de boeuf poêlé, sauce au foie-gras, grenailles en persillade

Noix d'Entrecôte maturée d'Argentine, sauce chimichurri, frites maison au blanc de boeuf

L'assortiment de tommes corse affinées

Le Saint - Marcellin affiné

Gratin de mirabelles à la noisette

Tiramisu aux framboises

Fondant au chocolat aux noisettes pralines, crème anglaise à la vanille bourbon

Tarte aux abricots

Café gourmand

Riz au lait catalan caramélisé

Champagne Lacourte - Godbillon Ecueil Terroir

Moelleux Aubance La belle Etoile

2013

Fiefs Vendéens Grand Large Eric Sage

2017

Roussillon Idylle Dounnier

2017

Coteaux du Salagou Mas des chimères

2016

Bourgogne blanc Chardonnay Demougeot

Roussillon Flirt Dournier

2017

I.G.P Ardèche Le champs des filles Mas d'Intras

2017

Roussillon Epheémère F. Voquer

2017

Corbières P'tit Spencer Lapujade

2016

VDF Rhône Vin de pétanque Mas de Libian

2017

VDF Myrmidon Aurélien Petit

2015

VDP du Salagou Clin d'œil Mas des chimères

2017

VDF P'tit Barriot Clot de L'origine

2015

Crianza Espagne Carlos Carcel

2013

Bourgogne Pinot Noir V.V Demougeot

2017

Fitou Angel's Domaine Grand Guilhem

2013

Côtes du Rhône Calade Mas de Libian

2016

Beaune Les Epenottes Demougeot

2012

Parmentier de confit de canard lié au foie-gras, salade

crème brulée à la rhubarbe