CARTE DU JOUR
si vous avez des allergies, nous sommes à même de vous renseigner à la voix des allergènes sur nos plats. nos entrées et plats changent toutes les 12 à 24h , d'ou le choix restreint Bon appétit
ENTREES
Oeuf parfait, aubergine rôtie, avocat, marinade au miel citron et vinaigre balsamique, amandes grillées
Terrine de sanglier au pîstaches maison, confit d'oignon au balsamique
Foie gras de canard mi-cuit, chutney de fruits éxotiques, pain grillé
Langoustines poêlées au tandoori, carottes au miel, artichauts poivrade et tomate, pignons grillés
PLATS
Paupiette de volaille , son jus réduit, girolles poêlées, purée de pomme de terre et potimarron, noisette
Noix de Saint jacques poêlées , crème de langoustine, risotto à la pomme verte et chorizo croustillant, crèmeux de butternut
Faux-filet de bœuf maturé "black Angus"d’Argentine grillé à la plancha, sauce au foie gras , frites maison
FROMAGES
L'assiette de 3 fromages affinés
Le chariot de fromages affinés de nos régions
DESSERTS
Coupe de glaces et sorbets "La Bruxelloise" 2 parfums au choix
, cassis, passion, café , framboise, vanille, noix de coco, plombière, citron vert, pistache, caramel, chocolat, noisette
Fondant au chocolat aux noisettes pralinés et crème anglaise à la vanille bourbon
Crème brulée à la gousse de vanille bourbon
Charlotte destructurée au chocolat, figues et crumble pistache
Café ou thé gourmand
Poire belle- hélene croquant
Poire pochée au sirop et épices ,caramel rose des sables , crème anglaise, chantilly
Coupe de Champagne «Robert Allait brut» gourmande
Possibilité de confectionner des plats végétariens à la demande
à la réservation ou sur place
Eau plate et gazeuse CASTALIE filtrée , servie à volonté
LES BIERES
BRASSERIE HESPEBAY
95 GROSLAY
Bière du mois à la pression
BRASSERIE DUSCHMANN à Chaumont-en-vexin "Vivante" Bière blonde 4,5 % vol
BATIGNOLLE blonde
American Pale Ale à 5,4% .ALC
DADA DORE
RIZ CAMARGUAIS
GRAOUHH SAISON SAUVAGE
Blonde acidulée aux arômes de vins blanc et vieilli en futs pineau des Charentes 6 %
BATIGNOLLE blonde
American Pale Ale à 5,4% .ALC
BRASSERIE DUCHMANN
60 VEXIN
RIVALE
IPA
HEROINE
Pale Ale
INSOLENTE
Blanche
SOIF DE VIE
NEIPA
CUEILLETTE 2023
Bière Blonde légère et douce 5% vol
VIVANTE
Bière blonde farouchement délicate 4,5 % vol
BELSNICKEL
Bière Ambrée au gingembre, orange et cannelle
BRASSERIE UBERACH
67 ALSACE
BIERE DE NOEL
Brasserie Uberach aux épices 4,8 % ALC
AU COEUR DU MALT
60 VERNEUIL EN HALATTE
GUSTAVE GOSE CITRONÉE
COLLAB BRASSERIE CHROMATIQUE 5°
JEFF CARREL
Bière Française Bio
BRASSERIE DE L'ETRE
PARIS 19
24H CHRONO 4%
Bière de Récolte houblons frais
IPANEMA 5%
Pale Ale (Blonde) Houblonnéee
SPHINX 4,5%
Saison au Blé
BOISSONS CHAUDES
CAFE MALONGO EXPRESSO
Commerce équitable
DECAFEINE MALONGO EXPRESSO
Commerce équitable
CAPPUCINO
IRISH COFFEE
THE
INFUSION
LES MOCKTAILS
Sans alcool
Poète Maudit
Tomate - Piment d'espelette - Poivron rouge
VIRGIN MOJITO MAISON
sucre de canne liquide, menthe, citron vert et eau gazeuse
LES COCKTAILS
Avec Alcools
GIN TONIC
MOJITO (Rhum Blanc "Opportune Guadeloupe", citron vert, menthe fraîche et perrier
AMERICANO (Martini rouge, campari, martini extra dry, trait de gin)
SPRITZ "Select Vermouth, Champagne et trait de perrier
LES SOFTS
EAUX MINERALES, JUS DE FRUITS, SODAS, THES GLACES
BIERE SANS ALCOOL "à la cool" DE SUTTER
Canette
JUS DE TOMATE
La Boissonnerie de Paris
NECTAR DE POIRE bio
La Boissonnerie de Paris
NECTAR D'ABRICOT DU ROUSSILLON bio
La Boissonnerie de Paris à Saint-Denis
JUS DE POMME-VANILLE bio
Le Coq Toqué
NECTAR DE FRAMBOISE bio
La Boissonnerie de Paris
JUS DE POMME CLAIR
La boissonnerie de Paris à Saint-Denis
JUS DE PAMPLEMOUSSE bio
La Boissonnerie de Paris
JUS D'ORANGE bio
La Boissonnerie de Paris
THE VERT FLEURS DE SUREAU CITRON
ARIMA
THE BLANC MYRTILLES
TONIC BIO
La French
Limonade
Phénix
PANIERS FRUITS ET LEGUMES BIOS
HARALD ET BEA UN CHEVAL UN CHAMPS Né en 1968, petit fils d’agriculteurs, j’effectue des études dans le domaine du bâtiment, j’y exerce jusqu’en 2006 avec passion pour continuer jusqu’en 2013 sans conviction. C’est durant cette période que tout mon esprit se tourne vers une convertion dans l’agriculture biologique en souvenir paisible de mon enfance, c’est donc après un séjour de sept années sur la superbe île de la Réunion que nous décidons en famille de retourner aux sources.
Panier FRUITS
ORANGE POIRE CONFERENCE POMME POMELOS CORSE FRUITS DE LA PASSION
Panier LEGUMES (3 À 4,5 KG)
POMME DE TERRE (CHAIR FERME) POIREAU CAROTTE ENDIVE COURGETTE RADIS NOIR AILLET BOTTE SALADE
Panier LEGUMES (7 à 9 kg)
POMME DE TERRE POIREAU CAROTTE ENDIVE COURGETTE RADIS NOIR AILLET BOTTE SALADE
RECUPERER LE JEUDI
